Allievo di Gaston Litaize, Eric Lebrun, ha studiato al Conservatorio Nazionale Superiore di Musica e Danza di Parigi. Si diploma con i più alti riconoscimenti, tra cui il primo premio nella classe d'organo di Michel Chapuis. Ha studiato con Anne Barat, Daniel Roth, il pianista Bruno Rigutto, musicologi come Jean Maillard, Brigitte François-Sappey, Jean Saint-Arroman. Vincitore del concorso internazionale "Grand Prix de Chartres", nel 1990, fu nominato, organista titolare del grande organo Cavaillé-Coll della chiesa di "Saint Antoine des Quinze-Vingts" di Parigi, dove ha registrato opere complete di Jehan Alain, Maurice Duruflé e Cesar Franck . Ha costituito un duo con Marie Leurent a quattro mani, e collabora come solista con molte orchestre e cori (Ensemble Orchestral di Parigi, Orchestra Nazionale di Budapest, Ensemble Instrumental Jean-Walter Audoli, Chœur de Radio-France, Chœur régional Vittoria d'Ile-de-France, Ensemble Vocal Michel Piquemal...). Come compositore, è autore di una ventina di opere, che vanno dal violino solo all'oratorio, tra cui un ciclo di "Misteri per Rosario", tre poemi liturgici, Sonata Sacra per organo, "Canticum fratris solis" di Francesco d'Assisi. Eric Lebrun è docente di organo al Conservatorio Nazionale di Saint-Maur dei Fossés e presso il "Conservatoire National Supérieur de Musique" di Parigi. Insegna inoltre al Conservatorio di Zwolle in Olanda. Ha scritto nel 2006 una biografia di Dietrich Buxtehude (Bleu Nuit Editor), del quale ha registrato nello stesso anno l'opera per organo in 6 Cd con Marie-Ange Leurent (Bayard-Musique), ottenendo il " Grand prix du disque" presso l'Académie Charles Cros.