Considerato uno dei più rappresentativi flautisti italiani della sua generazione, si è formato prima in Italia, diplomandosi presso il Conservatorio di Torino e quindi in Francia, dove, dopo aver vinto il Concorso Internazionale del Conservatorio Superiore di Lione (2 posti per 96 candidati), ha studiato per quattro anni con Maxence Larrieu.
Ha ottenuto il Diplôme National d'Etûdes Superieures Musicales con specializzazione in Pedagogia.
Vincitore di quattro Concorsi giovanili nazionali ha esordito nel 1982 come solista con l'Orchestra Sinfonica della RAI.
Di qui l'inizio di una brillante carriera che lo ha portato a tenere concerti e Master Class in Europa, Stati Uniti, Giappone, Cina, instaurando un intenso sodalizio artistico con Maxence Larrieu e collaborando con artisti come Alain Marion, Bruno Canino, Luciana Serra, Raymond Guiot, Rino Vernizzi, I Fiati di Parma, Catrin Finch, Claudio Brizi, Claudi Arimany.
Ha effettuato registrazioni per la Radio e la Televisione Italiana, RAI Sat, Washington PT, China Radio International, RTSI ed altre emittenti, ed è presente nelle giurie di numerosi Concorsi. Ha presentato prime esecuzioni di Solbiati, Baratello, Taglietti, Esposito, Molino, Togawa, Froom, Vianello, Melozzi.
L'importante attività nell'insegnamento lo ha messo in evidenza come uno dei didatti più richiesti: già docente al Conservatorio, all'Accademia Superiore di Pescara, alla Fondazione Arts Academy in Roma, alla Scuola di Alto Perfezionamento Musicale di Saluzzo, Assistente al Conservatorio Superiore di Ginevra, ha svolto la sua attività in tutto il mondo, dal Conservatorio Centrale di Pechino alla Long Island University al Berklee College, dalla Kyoto University, all'Accademia di Imola, dalla Suntory Hall di Tokyo a Umbria Jazz alle Musiktage di Koblenz, dove il suo Master ha affiancato quello di Jean-Pierre Rampal.
Insegna stabilmente presso la Fondazione Musicale di Aosta ed è Visiting Artist del St. Mary's College of Maryland, USA. Diverse le sue registrazioni su CD: da ricordare il lavoro dedicato ad Astor Piazzolla e Jorge Luis Borges, con la voce recitante di Arnoldo Foà e "Les Flûtes Enchantées" con Maxence Larrieu e Bruno Canino. Nel 2005 ha iniziato la collaborazione con l'etichetta giapponese Camerata Tokyo, con un CD dedicato all'opera giovanile di Mozart in distribuzione mondiale dal gennaio 2006. Ideatore e Direttore Artistico, con Jeff Silberschlag e Larry Vote, del festival Italy&USA Alba Music Festival, è stato scelto da Yamaha per collaborare ai miglioramenti dello strumento, Giuseppe Nova attualmente alterna un flauto d'oro ed uno di ebano, costruiti appositamente per lui.

Paolo Bougeat ha compiuto gli studi musicali presso il Conservatorio “G. Verdi” di Torino, diplomandosi inOrgano e composizione organistica (Classe M° L. Fornero) e in Clavicembalo (Classe M° G. Tabacco). Durante gli anni 1987–89 ha effettuato il censimento degli organi presenti sul territorio regionale confluito poi nel libro “Organi della Valle d’Aosta”. Perfezionatosi sul repertorio francese con D. Roth e E. Koimann, ha al suo attivo moltissimi concerti sia all’organo che al clavicembalo e numerose registrazioni discografiche. Premiato nel 2004 al "Concorso Internazionale di Composizione di Musica Sacra di Lugano", da alcuni anni si dedica alla composizione con particolare riguardo alla musica d’organo: tra i numerosi brani scritti per questo strumento molti sono stati pubblicati dalle “Edizioni Carrara” di Bergamo. È docente di Organo e composizione organistica presso l’ "Istituto Musicale Pareggiato di Aosta" e autore del libro “L’organo della Cattedrale di Aosta 1902-2002”, Musumeci Editore. È Direttore artistico della Rassegna Internazionale “Itinerari Organistici Valdostani” e del Festival “Laudate Dominum in chordis et organo”.